Keks.

 Hello everybody...

So, nachdem ich 1,5 Wochen krank war, und eigentlich immer noch nicht 100% fit bin, komm ich erst jetzt dazu, mal wieder einen kleinen Blogeintrag zu schreiben.

Ich esse ja bekanntlich für mein Leben gern. Und am Liebsten süß! Vorallem Frühstück ist mir immer wichtig, da ich einfach auch morgens schon gerne esse. Da ich oft schon im Büro bin, während andere gerade aufstehen, gibt es gegen 9 oder 10 Uhr ein zweites Frühstück im Büro. Normalerweise esse ich etwas Müsli oder einfach Obst.  

Aber etwas Abwechslung ist auch nicht schlecht :-)

Schon vor gut einem Jahr hatte unser ehemaliger Praktikant ganz tolle Frühstückskekse gebacken. Ich war begeistert und habe die dann gleich nachgebacken. Und jetzt, so ein Jahr später, ist es Zeit für ein Keks-Revival ;-)

Klar, wichtigste Frage: Machen die Dinger denn auch satt?

Mein Ergebnis lautet: Ja. Und sie schmecken!

Was ist drin?

• 2 Bananen
• 1 Becher (oder soviel, bis die Konsistenz stimmt) Haferflocken
• 80-100 g Erdnuss- oder Cashewmus
  
• 50 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
  
• 1 Prise Vanille-Proteinpulver (ist aber kein Muss)
  
• Nüsse oder Schoko-Stückchen
  

Die Bananen habe ich zerdrückt und anschließend die anderen Zutaten beigemischt. Die Masse ist ziemlich kompakt, aber man kann sie gut verarbeiten. Mit einem Löffel nun ordentliche Kekshäufchen auf einem Backblech ausbreiten. Vorher natürlich unbedingt mit Backpapier belegen!

Die Häufchen können ruhig größer sein, denn, man will schließlich satt werden!

Ich hatte sie nun für 20 Minuten bei 160 Grad Umluft im Backofen, bis sie eine leichte Bräunung bekamen.

Sie lassen sich gut vorbereiten, und in einer Dose ein paar Tage lang aufbewahren. Gerade wenn es mal schnell gehen muss, hat man dennoch etwas Gesundes zur Hand.

Kommt gut in eine neue (Frühstücks)Woche und alles Liebe!