Backfee.

Meine armen Kollegen müssen gefühlt jede Woche meine Backkünste testen...

Ich liebe es, zu backen. Nicht das Backen an sich, aber den Teig *lach*, den man dabei schlecken kann.

 

Und da ich aber leider nicht gerne nach Rezept, sondern eher frei Schnauze backe, ist es jedes mal aufs neue ein Experiment...

 

Hinzu kommt, dass mein Mann gar kein Kuchen isst - also wirklich nie! Tja, und wer muss dann dran glauben? Hihi - meine armen Arbeitskollegen!

 

Am Montag gab es einen Cashew-Zimt-Kuchen und gestern hab ich spontan zum ersten mal einen Eierlikörkuchen gemacht.

 

Eigentlich mega einfach - eigentlich!

Dein Boden habe ich wie einen Schoko-Nuss-Kuchen gebacken (da ich nichts abmesse, sind es ungefähre Mengenangaben):

80 g	Zucker
80 g	Butter /Margarine
1 Pck. 3 1/2 Pck	Vanillezucker Eier italienische Haselnüsse
2 EL	Kakao (oder Kabapulver)
1 TL	Backpulver
100 g	Bitterschokolade, gehobelt
	Milch oder saurer Sprudel
	bei Bedarf 1-2 TL Rum

 

Ich hab den Boden in meine größte Form rein und bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 35min gebacken.

 

Boden auskühlen lassen, dann Sahne oben drauf.

Hierfür hab ich eine Falsche Rama Cremefine zum Aufschlagen benutzt, Sahnesteif und Vanillesirup (anstatt Vanillezucker).

 

Mit der Spritztülle außen einen Rand setzen, damit der Kuchen wie eine Mauer/Festung für das Eierlikör ist. Achtung - nicht zu viel Eierlikör, sonst haut es einem ab - wie bei mir. Und, ich würde beim nächsten mal den Kuchen erst kalt stellen, und dann das Eierlikör draufmachen, so dass der Sahnerand ausgehärtet ist.

 

Bon Apetit!