Backe Backe Autokekse

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Kennt ihr das? Eigentlich habt ihr gut gegessen, seid satt, und trotzdem brodelt der Bauch und das Verlangen, nach etwas zu Knabbern, überkommt einen?!

Bei mir ist das leider oft so. Vorallem, wenn ich lerne, da esse ich Süßes ohne Ende.

Aber was Richtiges zu Essen zu machen - darauf hab ich dann meistens auch keine Lust. Und manchmal, gerade zu einer Tasse Tee, ist etwas Süßes ja auch ganz nett.

Ich versuche zwar, beziehungsweise sage ich mir immer, nicht allzu viel Süßes zu essen, aber ich schaffe es einfach nicht. Und weniger davon zu kaufen - puh, ich weiß nicht. Denn wenn dann gar nichts im Haus ist, könnte es zu einer Kurzschlußreaktion kommen und ich fahr dann noch ganz schnell vor Ladenschluß was holen... *Shame on me*

Aber genau für solche Situationen sind eigentlich selbstgebackene Kekse ideal! Uns hat glücklicherweise passend zu diesem Moment ein Paket von Tescoma erreicht und Karl hat seine Autoausstecher bekommen! Aber halt mal - die mussten ja auch gleich ausprobiert werden! Also hat Mummy einen Teig für Erdnusscookies gemacht. Die sind schnell und vor allem einfach gemacht, lassen sich problemlos eine Zeit lang aufbewahren (wenn man denen so lange wiederstehen kann) und machen sich äußerst gut als Begleiter auf Ausflügen. 

Ein genaues Rezept kann ich euch nicht geben, da ich nichts abwiege, wenn ich koche und immer frei Schnauze alles reinwerfe :-/

Drin im Teig ist Margarine, Vollkornmehl (geht auch Dinkelmehl), Erdnusskrokant (alternative wäre Erdnussbutter), Zucker (alternativ Rohrzucker) und warmes Wasser.  Ich hab es so lange gemischt und immer wieder Mehl reingekippt, bis die Konsistenz nicht mehr klebrig war. Ausgerollt, ausgestochen und den Ofen bei 170° (Ober-Unter-Hitze) vorgeheizt.

Die Cookies werden so 14-16 min gebacken. Ich hatte die 16 min drin, aber im Nachhinein würde ich es bissl kürzer drin lassen. Sie sind außen knusprig, aber innen noch zart - eigentlich eine gute Kombi. 

Die Autos sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken auch und Karlito is more than happy!

Falls ihr Tescoma noch nicht kennt, hier findet ihr wirklich alles, was man zum kochen oder backen braucht! Die exklusiven Küchenutensilien gibt es nun auch schon seit rund 27 Jahren und das Preis-Leistungsverhältnis ist mehr als okay. Also ich bin begeistert und kann es euch nur empfehlen, mal reinzuschauen und zu stöbern :-) 

Wissenswertes über Erdnüsse: 

Sie enthalten ca. 50% Fett, über 20% Eiweiß und ca. 16% Kohlenhydrate. Zudem enthalten Sie viel Magnesium, aber auch Eisen, Kalium, Calcium und Phosphor. 

Was backt ihr denn gerne für Kekse?